Chocolate chip cookies

          Trước khi bắt đầu entry, xin kể cho các Mộng sĩ nghe một câu chuyện lâm ly bi đát kinh thiên động địa kinh hoàng vô đối đâm hơi. 

          Chuyện xảy ra vào một ngày mưa cuối hè. Nai và Meo ngồi bên cửa sổ ngắm mấy con cừu bằng sứ ngoài sân. Meo lẩm nhẩm vài giai điệu quen thuộc "mèow meow meow meow méow mèow méow... meow mèow meow..." mà Nai chắc rằng đó là một bản tình ca về hai con chim sẻ.

          Nhưng thật ra Meo nghĩ gì, không ai biết. Chỉ biết là chiều hôm đó, dự báo thời tiết ở Phần Lan cho biết trời nắng rất to, và người ta thấy Nai xách dù đi giữa trời mưa nói chung là không liên quan gì.

          Nai đi đâu, không ai biết. Chỉ biết là 14 phút sau Nai xách về 2 gói snack phô mai.

         Hai gói snack phô mai để làm gì, không ai biết. Chỉ biết là một lát sau, hai gói ấy đã trống rỗng, yên vị trong thùng rác. Mọi chuyện diễn ra quá nhanh chóng và huyền bí vô cùng.

          Vậy diễn biến tiếp theo của câu chuyện này như thế nào, không ai biết. Chỉ biết tối hôm đó, Nai nằm gục trên bàn. Bên cạnh có một dĩa bánh cookie chất cao như một quả núi và trên tay Nai còn cầm một tờ giấy nhàu nhĩ dính đầy sô-cô-la, trên đó nguệch ngoạc mấy dòng chữ:    

Độ khó:

     Chuẩn bị:

- 1 cup bơ lạt (~230g)

- 3/4 cup đường trắng (~150g)*

- 3/4 cup đường vàng (~160g) *

- 2 1/4 cup bột mì 

- 1 tsp baking soda (bột nở) **

- 1/2 tsp muối 

- 2 quả trứng

- 5 ống vani

- chocolate chip (số lượng có thể chuẩn bị tùy theo khẩu vị) ***

 * Nếu không thích ăn quá ngọt thì có thể giảm lượng đường lại

** Nếu thích bánh mềm thì có thể ko cần cho baking soda

***Có thể dùng chocolate thanh cắt nhỏ (nếu không thích vị của chocolate chip) 

      Hành động

- Làm nóng lò sẵn ở nhiệt độ 190°C

- Để bơ ở nhiệt độ thường cho bơ mềm tự nhiên, sau đó dùng phới cầm tay hoặc máy đánh trứng, đánh bơ cho mịn mượt như hình: 

- Cho đường vào, đánh tan đều với bơ:

- Tiếp theo, cho trứng vào lần lượt từng quả một, đánh đều hết quả này mới cho quả kế tiếp:

- Cuôi cùng cho vani

- Dùng một thố khác, cho bột...

 

-... baking soda...

-... và muối vào, trộn đều lên:

 - Từ từ cho hỗn hợp bột vào bơ và trộn cho đến khi đều và mịn:

- Cắt nhỏ chocolate ra nhưng đừng cắt quá nát (nếu dùng chocolate chip thì bỏ qua bước này)

- Trộn chocolate đã cắt nhỏ vào hỗn hợp bột và bơ

- Bột đã sẵn sàng để nướng

 

- Tuy nhiên, nếu thấy bột nhão quá thì phủ một lớp nylon lên thố rồi cho vào tủ lạnh trong vòng 20 - 30 phút

 - Dùng một cái bịch nylon, cắt góc, cho hỗn hợp bột vào và nặn ra khay (không cần phải trét bơ hay lót giấy nến lên khay). Không nên nặn bánh quá sát nhau mà phải chừa khoảng cách ít nhất 4 đến 5cm.

 - Cho khay vào lò, nướng khoảng 15 phút. (Trong khi chờ bánh chín thì nên giữ phần bột còn lại trong tủ lạnh)

- Khi bánh có màu vàng nâu như thế này thì có thể lấy ra rồi:

- Lấy ra, bỏ dĩa. (lúc bánh mới chín có thể hơi mềm một chút)

-  ~nom nom nom~ Cận cảnh bánh chín, bột màu vàng nâu điểm chocolate rất ư là hấp dẫn...

 

-Với số lượng nguyên liệu như đã chuẩn bị ở trên thì có thể nướng được... ơ.... một dĩa to uỵnh như thế này. Phải kiếm hộp kín để cất bánh thôi :">~ 

Chúc các Mộng sĩ ngon miệng và thành công với công thức đã được kiểm chứng bởi Nai và Meo nhé. Mộng sĩ nào thực hiện dự án Bánh quy chocolate này hãy chia sẻ hình ảnh và bình luận qua Facebook của Điêu Điệu tại 

http://www.facebook.com/khongnhungdiemduamaconlaplanh