Điêu - Điệu: December 2011

Saturday, December 24, 2011

Giáng Sinh với Chocolate Cupcakes

Mừng Giáng Sinh hạnh phúc đến tất cả Mộng sĩ!!!

Vậy là thời khắc huy hoàng linh thiêng sắp đến, Christmas Eve đã tràn về trên nhân gian rồi. Trong tâm trạng phấn khởi phấn chấn và phấn khích của ngày hôm nay, Mộng Nai cùng Mộng Meo cùng nhau điểm lại những thú vui trong đêm Giáng Sinh. Cây thông trang trí, quà cáp, trang phục mọi thứ đều đủ cả và đều diêm dúa lụa là. Nhưng ngay lập tức, Nai và Meo cùng cảm thấy một nỗi thiếu vắng dâng lên xâm chiếm không gian.

Không có bánh?

Thế là cả hai lâm vào tâm trạng hốt hoảng tột độ, không có bánh thì Giáng Sinh sẽ chẳng còn gì vui nữa nhất là đối với hai tâm hồn yêu hòa bình và chuộng đồ ngọt như Nai và Meo.

Làm sao, phải làm sao khi thời gian không còn nhiều nữa? Nai tức tốc chạy vào bếp kiểm trang nguyên liệu, và không rõ Nai đã làm gì, nhưng nửa tiếng sau, một mẻ bánh cupcakes đậm phong cách Noel ra đời...

Chocolate Cupcakes với Buttercream Icing

Phần 1: Bánh

Nguyên liệu

100g bột mì đa dụng
40g bột cacao (bạn nào không thích ăn quá đắng thì sử dụng khoảng 20g thôi nhé)
140g đường
1.5 teaspoon baking soda
40g bơ nhạt
120ml sữa tươi
1 quả trứng to
1/4 teaspoon vanilla extract

Hành động

Bật nóng lò ở nhiệt độ 175oC
Chia hỗn hợp ra làm 2 phần:

1. Bột mì, bột cocoa, đường, baking soda, muối, bơ trộn cho hỗn hợp thật đều với nhau

2. Phần còn lại gồm sữa, trứng, vanilla extract đánh cho tan đều.

Làm kẹo dẻo phong cách Noel

Chuyện xảy ra vào một buổi sáng Chủ Nhật nhiệt độ đã chuyển xuống dưới 20 độ C, Mộng Nai và Mộng Meo vẫn còn trốn kỹ trong hai lớp chăn dày. Mộng Meo khịt khịt mũi, bỗng dưng mở to mắt, xù lông, và bắn ra khỏi gường với tốc độ chậm hơn ánh sáng. Một cảnh tượng hãi hùng phơi bày trước mắt Meo: miếng kẹo dẻo cam cuối cùng đang bị 1 đàn kiến xâu xé kéo về tổ.

Meo quay lại nhìn Nai bằng 1 ánh mắt tóe lửa. Nai cũng nhìn Meo với một nét mặt đầy ngờ vực. Đứa nào đêm hôm trước mải mê ăn kẹo đã quên không đậy nắp hộp? Một câu hỏi lớn không lời đáp.

Nhưng cho dù tội lỗi thuộc về đứa nào đi nữa thì bây giờ kẹo cam cũng đã là quá khứ. Nai hình dung đến một viễn cảnh thế giới sụp đổ khi không được ăn đồ ngọt. Còn Meo nằm vật ra, ánh mắt mơ màng nghĩ về những kỷ niệm mình đã có cùng kẹo cam.

Nai và Meo khẽ nhìn nhau, quyết biến đau thương thành hành động với 1 mẻ kẹo dâu mới để bù đắp cho 2 tâm hồn đang bị tổn thương vì thiếu ngọt.

Và sau đây là tiết mục các bước tự làm món kẹo dẻo nhân mùa Noel đang về:

Jelly Candy vị Dâu

Nguyên liệu

50g bột gelatine
100ml nước
150ml nước ép trái cây (ở đây là dâu)
30ml nước cốt chanh (tạo vị ngọt thanh cho kẹo)
200g đường (chưa tính đường áo kẹo)
một chút vani
một chút dầu ăn

Thực hiện

Dâu tươi ép ra nước. Có thể giữ xác dâu hoặc không, riêng Nai thì chỉ xay nhuyễn rồi sử dụng hết, không bỏ đi phần nào cũng không sao cả.
Lấy cái xoong nhỏ, cho gelatine vào nước ngâm để gelatine tan mềm. Ngâm khoảng 5 phút thì bắt đầu bật lửa nhỏ, cho nước dâu vào khuấy đều.

Hoa cầm tay bằng kẹo Lollipop

Tháng 12 đã bắt đầu rồi!

Vào những ngày này các bạn trẻ duyên dáng khắp nơi đang háo hức đón chờ mùa lễ lớn nhất trong năm. Bước chân ra đường đâu đâu cũng thấy trang hoàng lộng lẫy lấp lánh, nhạc Giáng Sinh mở liên tục ngày đêm. Trong không khí nô nức này tất nhiên các Mộng sĩ cũng phải chuẩn bị dần những món ăn chơi và chưng diện đúng chất Noel.

Nhân một buổi chiều cuối tuần trời mát nằm bên hiên vừa ăn kẹo vừa đọc truyện tranh, trông thấy Meo mút ngón chân trong ánh hoàng hôn, Nai bỗng nhiên nổi hứng muốn làm thủ công. Nhưng ngặt nỗi nhìn qua nhìn lại nhìn tới nhìn lui không tìm thấy nguyên liệu nào hay ho để làm, ngoại trừ... đống kẹo mút đang ăn dở.