Bánh quy bơ nhúng chocolate

Các Mộng sĩ mến yêu hỡi! 

Tuy vẫn còn bận rộn vô biên nhưng Mộng Nai và Mộng Meo không ngày nào không bồn chồn hướng về Điêu Điệu và các Mộng sĩ, đến độ hôm qua trong cơn nhung nhớ đã xơi liền ba tô hủ tíu, hai dĩa cơm gà, bốn chén chè và một ly đậu hũ. Kết quả là bây giờ đã trở thành Nai tăng trọng siêu nạc huhu. Vì lẽ đó mà trong kỳ này Nai không thể xuất đầu lộ diện mà chỉ có Meo leo lên tiếp tục giành lấy diễn đàn. 

Chính vì lẽ đó, trong cơn hoảng loạn, Nai đã đi gấp rút post ngay bài mới với hy vọng việc gõ phím sẽ làm cho mình vơi bớt vài gram, hòng dành lại vai chính cho mình trong các tập phim tới. Trong lúc đó xin mời các Mộng sĩ cùng thử sức với món ngon kỳ này là: 

Bánh quy bơ nhúng chocolate

Bánh quy bơ luôn là một lựa chọn thú vị kể cả là cho tráng miệng, tiệc trà, ăn vặt hay chỉ đơn giản là buồn buồn mở hộp ra bốc lủm. Nói như vậy có nghĩa bánh quy bơ là một thức bánh không thể thiếu cho những người yêu bánh, yêu đồ ngọt. Không chỉ vậy, trong bài viết này chúng ta còn được chiêm bái một ngưỡng cửa mới thần thánh hơn của bánh quy bơ khi kết hợp với súc cù là. 

Độ khó:     

 Nguyên liệu:

• 2 cup (256g)  bột mì đa dụng rây mịn
• 1/2 cup (100g) đường
• 1 nhúm muối
• 1 teaspoon vanilla extract
• 225g bơ lạt để mềm, xắt miếng nhỏ

*Đây là công thức làm bánh quy có thể áp dụng cho cookie presser, tuy nhiên nếu không có dụng cụ này thì bánh mình vẫn làm ra được tuy không có hình thù đẹp mắt thôi nhé. 

 Hành động:

- Bột mì đã rây mịn, đường, muối trộn với nhau cho thật đèu:

- Trứng đánh riêng với vanilla extract:

- Cho phần trứng vừa đánh xong vào hỗn hợp bột ở bước 1:

- Cho từng ít bơ vào hỗn hợp rồi trộn bằng phới cầm tay:

- Ta có được hỗn hợp như thế này:

- Bật nóng lò 175độ C. Dùng cookie presser tùy chọn đầu theo hình ưng ý, nặn bột bánh ra khay. Nếu không có cookie presser thì chia bột bằng muỗng lên khay:

- Nướng bánh trong vòng 8 phút:

 Nhúng chocolate: 

Thông thường thì với món này người ta vẫn dùng chocolate đông để nhúng bánh. Tuy nhiên làm chocolate đông thì ta phải nấu với bơ, kem tươi hoặc đun cách thủy khá là mất thời gian. Ở đây Nai đã thực hiện cách dễ nhất đó là... mua sẵn chocolate ở ngoài tiệm, loại ngon về đun chảy ra. :P 

- Nai dùng chocolate đắng của Van Houten. Các bạn có thể tùy thích chọn chocolate nào mình thích (miễn là không có nhân không có hạt gì hết). Tuy nhiên Nai đề cử chocolate hơi đắng (semi-sweet hoặc dark) để khi ăn quyện với vị ngọt và thơm của bánh quy bơ thì vị giác sẽ trung hòa lại, hấp dẫn và đỡ ngán. 

- Chocolate bẻ vụn cho vào chén sứ, bỏ lò vi sóng tầm 1 phút, hoặc đơn giản là đặt lên trên lò nướng lúc nướng bánh quy. Chocolate vừa chảy ra là lấy xuống ngay nhé. 

- Nhúng nửa cái bánh vào chocolate rồi để lên rack cho khô tí xíu. Đợi khoảng 5 phút khi lớp chocolate bám trên bánh đã nguội thì các bạn bỏ khay bánh vào ngăn đá hoặc ngăn mát khoảng 20 phút. Chocolate sẽ khô lại. 

- Bánh bảo quản trong lọ thủy tinh đậy nắp kín, cất nơi  ngăn mát của tủ lạnh để bánh giữ được độ giòn và chocolate luôn đông cứng. 

- Thưởng thức bánh quy nhúng chocolate với trà là nhất luôn nha: 

Chúc các Mộng sĩ thành công, nếu có thắc mắc trong quá trình làm, các bạn hãy để lại comment phía dưới hoặc tham gia vào page Điêu Điệu tại: 

http://www.facebook.com/khongnhungdiemduamaconlaplanh